Зерновой набор Brewbox American Amber Ale 5.3 кг

Зерновой набор (All-Grain) American Amber Ale, 5,3 кг – это профессионально скомплектованный набор готового сырья, подобранного пивоваром-технологом для варки пива в бытовых условиях, которого достаточно для приготовления 20-25 литров пива (40-50 бутылок) в стиле Янтарного Эля.
Американский Янтарный Эль Мягкий является мягким сортом пива, имеющим карамельный оттенок с тонкими нотами хвои, цветов, пряностей и цветочным букетом. Цвет пива янтарно - каштановый, в бокале образуется обильная пена. Сорт пива был изобретен в Америке, прародителем является английский стиль пива Пэйл Эль, но со значительно облегченным составом. Сварить пиво с стиле в стиле Американского Янтарного Эля Вы можете с помощью зернового набора BrewBox American Amber Ale.
Состав набора BrewBox American Amber Ale (Американский Янтарный Эль):
1. Солод ячменный Pale Ale 3,8 кг;
2. Солод ячменный Munich 0,5 кг;
3. Солод ячменный Карамельный (50 EBC) 0,4 кг;
4. Солод ячменный Карамельный (250 EBC) 0,3 кг;
5. Солод ячменный Карамельный (100 EBC) 0,2 кг;
6. Хмель гранулированный Hercules, 30 гр 1 упаковка;
7. Хмель гранулированный Saaz (Жатецкий), 30 гр 1 упаковка;
8. Дрожжи Fermentis Safale S-23, 12 гр (перефасовка) 1 упаковка;
9. Декстроза (виноградный сахар) 150 гр
10. Осветлитель «Брейкбрайт» 1 таблетка
11. Инструкция к зерновому набору BrewBox American Amber Ale 1 шт
12. Удобная переносная коробка-чемоданчик с ручкой: 1 шт
Характеристики получаемого пива стиля American Amber Ale:
Крепость: 4,5-6,5%;
Горечь: 35 IBU;
Цветность: 25 EBC;
Рекомендуемое для варки пивного сусла в стиле American Amber Ale оборудование:
1. Емкость для варки пивного сусла. Это может быть кастрюля или профессиональный сусловарочный котел. Оптимальным объемом для работы с наборами BrewBox является емкость от 30 литров (так как набор рассчитан на не меньший объем заготавливаемого сырья). Необходимостью с термометром для контроля температуры при варки сусла (рекомендуемым котлом является Сусловарочный котел «Абсолют» 37 литров c фальш-дном);
2. Фальш-дно для вашего котла/кастрюли. Необходимо для защиты от пригорания (пригоревшее ко дну сырье может испортить вкус пива, а также при наличии фальш-дна удобнее фильтровать (снимать с осадка) пивное сусло);
3. Утеплитель/одеяло для сусловарочного котла/кастрюли. Необходим для минимизации риска потери температуры при температурных паузах;
4. Мешки для затирания солода и для внесения хмеля необходимы для удобной варки пивного сусла и минимизации рассыпания солода/хмеля по сусловарочному котлу;
5. Заторная лопатка (для перемешивания солода) поможет Вам перемешивать затор;
6. Чиллер погружной для охлаждения получаемого сусла перед постановкой на брожение;
7. Емкость для брожения на 30 литров. После варки пивного сусла необходимо поставить его на брожение. Это лучше всего делать не в той же емкости, в которой Вы варили пиво, а в отдельном баке. Необходимо, чтобы это была герметичная емкость, такой может быть цилиндро-конический танк или обычные емкости для брожения на 30 литров с гидрозатвором.
Этапы варки пива American Amber Ale с помощью набора BrewBox (All-Grain):
1. Тщательно промываем сусловарочный котел (кастрюлю);
2. Заливаем в сусловарочный котел (кастрюлю) 23 чистейшей воды литра воды (фильтрованной водопроводной или бутилированной);
3. Засыпаем имеющийся в наборе солода ячменные Pale Ale, Munich, Карамельные (50, 100 и 250 EBC). Лучше всего его засыпать в затирочный мешок и загрузить в сусловарочный котел. Солод уже помолот и упакован в вакуумную упаковку. Его необходимо тщательно размешать чтобы не осталось комочков.
4. Доводим температуру внутри сусловарочного котла до 66 градусов, периодически помешивая;
5. Изолируем с помощью одеяла (или утеплителя) сусловарочный котел, чтобы сохранить температуру данной температурной паузы на выделенное время затирания на первой паузе. Время затирания с